跟着人们健康认识的增强，中药饮片也成为渐渐的变多家庭的必备之物，很多人会购买、贮存一些中药材用于摄生保健、防病治病。有的中药材“越陈越好”，比方陈皮，一般要寄存5年以上，药效更佳。
可是，并不是一切的中药材都可以无限期保存，有的中药材因保存时刻过长或保存办法不妥，会质量下降，药效下降，不只起不到保健摄生效果，还会影响身体健康。因而，不要做“囤药族”，中药材最好用多少，配多少。
易生虫的中药材还在于含有淀粉、脂肪、蛋白质、糖类和蒸发油等。这类中药材多为植物的根、茎、叶、花、果实和树皮，以及动物的骨、甲、皮、筋和昆虫干体等。
即中药材上寄生、繁衍了霉菌。在发霉的中药材上，往往能看到许多毛状、线状、网状斑驳，这是各种不同霉菌孢子萌生的菌丝。中药材发霉可使其成分受到破坏与分化，傍边药材含水量在10%以上，空气相对湿度超越70%，温度在20摄氏度~35摄氏度时，最易发霉。
中药材泛油主要是因其含有脂肪、蒸发油类，其间的油质发生酸败，或许某些含黏性糖质的中药材因受潮发热而在其外表呈现油状物质。一般来说，中药材含油质多的，简单受温度的影响；含黏性糖多的，则简单受湿度的影响。此外，微生物的活动，也可能会导致泛油。
有些中药材受热后简单粘连变形，如乳香、没药、朴硝、柿霜饼等。有些植物成分经蒸馏制成的结晶，如樟脑、龙脑等，其结晶块、粒(片)受热后会加快蒸发流失。蜂蜜、蜂蜡等，受热后则会胀大发酵或变形消融。
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