高考即将来临，高考期间考生们的餐饮有保障吗？近段时间，我市市场监督管理部门对全市23个高考考点，21个中考考点及其周边餐饮单位做了检查。7月3日，我市市场监督管理局工作人员又来到了教育园区，对这里的考点及周边餐饮店、酒店后厨进行检查。
在每年的高考期间，都有不少家长会选择陪考，因此部分考生会在考点周边，或者入住的酒店用餐。为保证考生及家长的食品安全，市场监督管理局工作人员首先对考点周边餐饮店、酒店的环境卫生、食材以及工作人员的健康管理制度进行了检查。
记者了解到，各餐饮店除了保证制作环境的干净、食材的新鲜以外，也将疫情防控结合到了日常的餐饮卫生工作中。
“我们天天都会对地板、饮品调制容器做消毒。我们员工每天上班都要测量体温、戴口罩、用肥皂洗手。”考点周边某奶茶店工作人员介绍。
酒店方面，除了做好员工的防护和常规餐饮卫生工作以外，也在醒目位置设置了“明厨亮灶”监督显示屏。
由于今年的特殊情况，绝大部分考生都是由学校统一管理，更多的考生一日三餐都由学校供应。因此，学校食堂的安全尤为重要。
在绵阳中学实验学校，市场监督管理部门执法人员对学校食堂的进货台账、环境卫生，食材新鲜度以及食材储存条件等进行了细致地检查。
“所有的库房我们都要求要保持通风透气，温度和湿度控制在规定范围内，同时门口要有挡鼠板，防鼠、防虫。”科创园区社发局食药股执法人员谭晓华说。
在食堂的调味品库房，记者看到这个地方的墙上贴着“高考期间专用食材”字样。学校工作人员介绍，这些食材都是最新购入，专供高考期间考生食用的，包括进货台账都是单独成册。
“所有高考专用食材，都由我们的供货商按照最高标准提供，高考期间进货台账也是新开封的，专门用于这一时期的记账，留档。”绵阳中学实验学校总务处主任钱敏介绍。
记者了解到，除了绵阳中学实验学校以外，今年我市所有的涉考学校都提前制定了中高考保障工作方案，应急预案。并且学生的食谱都要提前报送市场监督管理部门进行审核。
我们在审核过程中，对危险食材提前进行了删除。审核通过后，由学校和市场监督管理部门双方确认签字，高考时就严格按照这一菜谱执行。”谭晓华介绍。
除了食材以外，高考期间，所有学校提前确定食堂加工人员，食材供货商固定送货人员，并全部进行健康审查。在工作期间，所有食堂工作人员也一定要遵守戴口罩、测温、消毒等防疫卫生要求。
此外，在今年高考期间，我市市场监督管理部门还将抽调90名执法人员，入驻我市23个高考考点，实施驻点保障，确保高考期间考生的食品健康安全。
