起因是有人拍到这家店的制作现场，顺手发到网上，结果第二天这家店就被执法部门突击检查。
视频内容显示，店内的一个水管下方放着一个不锈钢盆，而那根管子上面布满了黑乎乎的污垢。据拍摄者称，这管子疑似厕所的水管，旁边就是卫生间……听到这里，你该不会是感觉整个人都不好了？卖出去的臭豆腐，竟然可能是用这种脏水泡出来的？这一幕，真的是挑战了人类的极限。
而更让人无语的是，这家臭豆腐店居然开了好几年，生意还特别好，很多人排队购买！有网上的朋友表示，这家店是“本地网红”，甚至几年前就有人在社交平台上分享过，说“每次路过都会忍不住买一份”，配图里的臭豆腐看着色香味俱全，谁能想到背后的制作的步骤竟是这样。
臭豆腐虽然闻着臭，但吃起来却酥脆、香辣，非常诱人，特别受年轻人的喜爱。成本低、利润高，制作起来也并不复杂，所以很多小商贩纷纷入局。但正因为制作的步骤繁琐，需要一些时间来发酵、浸泡，有些不法商家动起了“歪心思”：使用污水、废水加速发酵，既节约时机又能降低成本。
这种做法，在过去几年里并非个例。早在多地的食品安全检查中，类似的臭豆腐卫生问题就曾被曝光。2018年，有一批不法小贩用臭水沟的水制作臭豆腐，直接把消费的人恶心到爆。去年，也有类似事件被查，卫生条件让人触目惊心。
让人愤怒的是，食品安全问题一直以来都是监管的重点，每年都有有关部门喊话要“严查严管”，但类似的事件却依旧层出不穷。原因无非有几点：
1. 利益驱使：低成本、高利润的诱惑，让一些无良商家丧失了底线。食品安全？顾客健康？他们根本不在乎，只要能赚到钱就行。
2. 监管难度大：一些小摊小贩位置不固定，流动性强，检查起来确实存在难度。再加上人力、资源有限，监管的覆盖面不够广。
3. 消费者信任被滥用：很多人觉得小摊小贩的东西“便宜又实惠”，没有去深究其卫生情况。商家正是利用了这种信任，蒙混过关。
这次南阳臭豆腐店被曝光，最让人震惊的就是：这样脏乱的操作，竟然还持续了好几年！这说明什么？一方面，监管存在盲区，没做到彻底排查；另一方面，消费者也缺少自我保护意识。我们吃的东西，真的安全吗？任何一个人都值得反思。
新华社曾发文指出：“不要让我们消费者成为食品安全的‘最后一环’。”这句话说得特别到位。作为普通人，我们并没有专业的检验测试手段和渠道去判断一份食物是否安全。我们能做的，就是选择相信市场、相信监管部门，但一次次的食品安全事件，无疑是在击穿大家的信任底线。
这起事件再次敲响了警钟：食品安全，是一个需要全民参与的大课题。商家需要有底线，监管部门要真正落到实处，消费者也要提高辨别能力和自我保护意识。我们任何一个人都不希望，自己吃进嘴里的食物，竟然是“脏水泡的臭豆腐”。
你怎么看待这起臭豆腐事件？你觉得，怎么样才可以杜绝这样的事情再次发生？欢迎留言！
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