具体查看食堂作业人员是否依照生熟分隔、荤素分隔、清洗消毒、煮熟煮透等标准流程进行食物加工操作。要求食堂设置显着的生熟分区标识，装备足够的清洗消毒设备，并准时进行查看设备正常运转状况，保证工艺流程安全卫生。催促食堂作业人员严格遵守个人卫生规则，作业期间有必要佩带口罩、帽子、作业服等，操作前要进行完全的洗手消毒，避免病菌传播到食物中。
关于在查看中发现的细微食物安全问题，如食物标签不标准、卫生条件欠佳等，当场下达整改通知书，责令期限整改，并组织专人盯梢回访，保证整改到位。关于严峻违背食物安全法规的行为，如出售过期食物、运用蜕变食材等，依法立案查办，给予严峻的行政处罚，绝不姑息迁就。今年以来，查办学校及学校周边食物案子7件，结案6件，罚没款2万元。
经过建立告发电话、邮箱等方法，鼓舞师生、家长及社会各界对学校食物安全问题进行告发监督，构成全社会一起重视、一起参加看护学校食物安全的良好氛围。经过把好这“三关”，焉耆县商场监督管理局切实加强了学校食物安全监督管理力度，有用守牢了学校食物安全底线，为学校师生的饮食健康供给了坚实保证。（蓝雅珺）
