11月24日，2019我国农垦乳业联盟成员大会在北京开幕。我国农垦乳业联盟现场发布《我国农垦乳业联盟产品质量规范 生鲜乳》，从乳蛋白含量、菌数总数、酸度约束、储存和运送等方面拟定了生鲜乳的集体规范。
据介绍，该规范为目前我国要求最高的生鲜乳集体规范，于2019年11月24日开端正式施行。理化目标中，乳蛋白为3.0g/100g，乳脂肪为3.4g/100g；微生物及体细胞数定量中，菌数总数降至每毫升10 万CFU，体细胞数降至每毫升30万个；酸度约束为11～17ºΤ；储存和运送条款中，要求挤奶后2小时内应降温至0 ℃～4 ℃，在储存过程中定时拌和，储存温度为0 ℃～4 ℃，时刻不超越48小时，相对于国标新增“到厂温度不超越6℃”的规则。
我国农垦乳业联盟主席、我国农科院效果转化局副局长冯艳秋在承受搜狐财经采访时表明，低温新鲜的乳制品契合未来高端、高品质的消费趋势。近年来，巴氏奶增速非常快，但总体量和国外还有相当大的距离。本次发布的生鲜乳规范从奶源等方面提出了更高的要求，意味着出产企业要打造规范最高的、最优质的奶牛饲养基地。农垦乳业奶源根本都契合规则规范的要求，未来将从奶源基地的建造、工艺优化等方面进步，在国内商场进步农垦乳业高端、优质乳制品的份额。
我国农垦乳业联盟奶牛饲养专家组组长、国家奶牛工业技能系统首席科学家李成功现场解读指出，相对于2010年我国公布的国标《生乳规范》（GB 19301－2010），此次《我国农垦乳业联盟产品质量规范 生鲜乳》中乳蛋白率比国标的2.8g/100g进步了0.2g/100g，乳脂肪含量比国标的3.1g/100g进步了0.3g/100g。国标中，菌落总数定为每毫升200万CFU以下，体细胞数无规则限值。集体规范将这两项目标要求大幅度的进步，已处于国际领头羊。此外，参与温度也是新增目标之一。
“运送时刻不超越48小时、到厂温度不超越6℃，这就要求乳制品企业尽可能在适宜的半径范围内，建造更优质的出产基地。”光亮乳业股份有限公司副总裁唐新仁从企业视点表达了对规范的观点，光亮鲜奶在全国鲜奶品类中市占率达40%，坐落全国榜首。跟着环保压力的加大，城市化的开展，饲养空间越来越小，发布的集体规则要求出产企业打破瓶颈，进步出产技能及冷链才能，对生鲜奶品类来说，具有极高的商场价值。（文/李文贤）回来搜狐，检查更加多
