说起费列罗巧克力，一颗颗典雅华贵、金光闪闪的金莎便呈现于脑海之中，榛仁、威化加巧克力的多重口感瞬间激活了味蕾记忆……“满心满足，凡人不可抗拒”的费列罗，早已成为中国消费者喜爱的进口巧克力品牌之一。
意大利费列罗集团创立于1946年，是目前全球最大的巧克力糖果制造商之一，其拥有50多个享誉世界的品牌和产品，深受全球数十亿消费者的喜爱。费列罗贸易（上海）有限公司（以下简称“费列罗中国”）成立于2007年，从始至终坚持着对最高品质产品的执着追求和对消费的人的质量承诺，确保在中国销售的每一件费列罗巧克力都是精品。
配料是巧克力产品的根本。费列罗集团每一种配料都执行严格的选择标准，每一款产品规格都有详细规定，并不断调整修改以符合最新的法律和法规和国际标准。在原材料挑选环节上，费列罗集团对产品供应商的要求十分严格，为保证原材料的质量，不仅对供应商进行定期核查，有时还会突击检查，原材料的包装和运输系统也会受到额外的核查。
费列罗集团的每一家生产工厂从车间建造、工艺设计、员工培训开始就考虑到产品高质量的需求，其旗下的13家工厂均已获得了ISO9001质量认证，并在生产各环节贯彻执行HACCP（危害分析和关键控制点）。此外，费列罗集团还获得了IFS（国际食品标准）、FSSC22000（食品安全体系认证22000标准）等第三方认证。
除了标准，消费者的口碑最重要。费列罗集团从产品研发到生产都会进行反复的品尝测试，品尝测试贯穿于原料验收、产品制造和合格成品的抽样检查各个阶段。同时，每一批次的产品都会保留少数的样品，确定保证产品质量在配送过程中有迹可循。
由于巧克力对温度较为敏感，最好是温度在12℃～18℃之间、湿度为65%左右的环境下储存，因而仓储运输环节的把控对巧克力的质量品质至关重要。在这方面，费列罗中国走在了业界前面。
费列罗中国海运进口产品全部采用冷链集装箱运输和“全程温湿度监控”及“全程数据采集与追踪”的数字化管理体系，公司投入资金为国内的配送中心和经销商仓库配备了温湿度监测设施，以监控和记录储存空间的温湿度，数据时时上传至系统，并要求仓库人员每天至少三次记录环境参数（温度、湿度），发现异常及时调控和汇报。同时，费列罗中国要求所有国外供应商，在货物装卸过程中都采用机械自动化操作，以保证产品的包装品质和装载效率。真可谓精益求精，把控到了每一个细节。
在费列罗中国的全部的产品包装上都有一些关于巧克力储存的人性化提示，比如，“存放于阴凉干燥处”、“建议12℃～18℃储存，以保持产品的最佳口感”、“避免阳光直射”等。2014年，费列罗中国启动了一个最新的试点项目，与重点零售商合作，在产品的销售区设置一个18℃恒温产品柜，为广大购买的人和其他零售商展示最符合巧克力储存条件的储藏环境。通过这一种方式，表现巧克力产品的特殊性，告诫众多购买的人巧克力与其他食品不同，需要格外细心呵护。
费列罗中国的全部的产品均来自费列罗集团全球工厂，其中70%以上的货柜从深圳盐田口岸入境。由于产品原料的生产、加工、运输等环节处在不同的国家或地区，需要深圳盐田检验检疫局对盐田口岸进口的费列罗全部的产品进行严格把关，检验测试的项目覆盖了微生物、重金属、理化等各项重点指标，检验检疫合格后才能投入生产或投放市场。
费列罗中国成立之初，由于对中国的政策法规和食品标准等不十分熟悉，进口业务开展得不很顺利。对此，盐田局食品检验科工作人员耐心答疑解惑，在中国食品标准及有关政策法规方面提供专业咨询，并在标签审核和产品出证环节给企业开辟“绿色通道”。如今，费列罗巧克力的年进口量已从最初的150个标准箱跃升到现在的2600多箱，进口品种也由最初的寥寥几类扩展到现在的20多个大类品项。
2013年2月，费列罗中国成立了独立的商业质量管理部门，对从物流到销售渠道再到零售点的整个产品流转过程进行质量管理，以确定保证产品品质安全。商业质量管理部门每年定期对供应链团队和销售团队进行质量培训，要求配送中心和经销商每月对仓储环境进行自查，每季度对配送中心和经销商进行现场审核，并对其开展相关质量培训，以确保内部客户和外部客户能够对费列罗产品品质衡量准则和要求有统一的认知和全面的理解，并在实际操作的流程中严格执行品质衡量准则，积极寻求持续改进，以实现产品质量的更好、更优。
费列罗中国还聘请了专业的第三方机构进行食品虫害控制，根据第三方机构的虫害趋势专业性分析，结合仓储真实的情况，有效进行虫害防治。通过内外部紧密协作，以更准确的预测和更高效的运作来应对，确保进口产品的新鲜度始终如一。
费列罗中国在中国市场的产品可追溯方面也做了大量工作，建立了完善的产品可追溯系统：以现行多系统数据对接为基础，通过记录相关环节的信息，建立了一套从产品入库直至销售渠道的基础系统，达成全程质量跟踪，切实履行产品的追溯与召回责任。费列罗中国每年定期按产品可追溯系统的要求做产品召回演练。
本文来源：中国质量新闻网-中国国门时报 责任编辑： 王晓易_NE0011
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