荆楚网音讯（楚天都市报）（记者杨鲜通讯员郑珊）天气炎热，不少市民习惯于将各类果蔬通通放在冰箱里。保鲜有经历的人指出：芒果、香蕉、鲜荔枝、巧克力等许多食物，并不合适放在冰箱里，不然会加快其蜕变。
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所保鲜专家熊光权副研究员剖析说，冰箱一般设置为恒温，但实际上，不同的果蔬有不同的保鲜温度。
例如1℃-3℃是苹果、梨子的最佳储存温度；香蕉、荔枝、芒果等热带生果的保鲜温度则为8℃-12℃左右。如果把鲜荔枝在0℃的环境中放1天，其表皮会变黑，果肉变味；如将香蕉在12℃以下的当地储存，香蕉就易发黑腐朽。
别的，火腿放入冰箱低温储存，其水分会结冰，脂肪分出，肉质结块或松懈，极易糜烂；巧克力冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在其外表结出一层白霜，极易发霉、蜕变，失掉原味。
