白酒对每个人都有不同的需求，但大多数朋友用来喝酒。因为白酒渐渐的变成了日子中不可或缺的一部分，我国一向发起出产低度白酒，这有利于健康饮用。然而在整个白酒市场上，清楚明了我国的白酒有50度以上居多，那么为什么大多数白酒都是50度以上，而50度以上的白酒有什么特色呢？
白酒在我国传承了数千年的前史和文明，随年代的开展和改变，酿制技能越来越精深。现在，大多数白酒的酒精含量在52%到54%之间，因为白酒的贮存与结构有关，一般来说，好的白酒在酿制过程中需求窖藏，在枯燥阴凉的当地在窖藏过程中，酒中的乙醇转化为酯，乙醇含量降低到52%和53%左右。
此外，在此范围内，酒精分子和水分子有着十分强的亲和力，使白酒的柔软度和滋味更好，白酒的粘度值很高，假如粘度大，自然会给人一种浑厚的感觉，合适陈放。因而，50度以上的白酒适可而止，它们既不太冲也不太烈，还有许多这样的白酒，例如大酒厂的产品大多数都在这个酒精度数上，尽管潜力足，但适量喝酒仍是很舒畅。
一般，市面上的酱香型白酒，度数约为53度，所选用的工艺是陈旧的酿制工艺，懂酒的朋友都知道坤沙酿制的白酒比较好，坤沙（也能够称为捆沙）。此外，还有三种酿制工艺：碎沙、翻沙和串沙酒，其间，坤沙酒的出酒率较低，酒质滋味较好。
因为酿制工艺和消费的人口味需求的影响，好的酱香型白酒口感在50度以上，这也是许多人都喜爱这类酒的原因之一。
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