吉县苹果果型规矩，色泽红艳，皮薄质脆，甜美爽口，富含VC、VB、氨基酸等养分成分，具有生津止渴、利咽润肺等食用作用，具有“三好”特征：一美观（色彩好，上色艳丽、晶莹剔透）；二好吃（口感好，酸甜适中、清爽脆口）；三好存（硬度大，便于储运、适于加工）。不管自己食用，仍是奉送亲朋；不管长途运送，仍是精深加工，吉县苹果都是您最佳的挑选。
吉县苹果于1959年原县办红旗林场栽培出产，主栽种类国光，授粉种类为红玉。苹果工业经“六十年代引入试点、八十年代创立样板、九十年代扩张规划、2009年后提质增效”迭代开展，历届县委、县政府继续接力，久久为功，屡获荣誉。
吉县地处山西省西南部、吕梁山南端、黄河中游东岸，属黄土高原残塬沟壑区。吉县属暖温带大陆性季风气候，四季清楚，春季干旱多风，夏日凉快迷人，秋季降雨会集，冬天冰冷枯燥。相对其他苹果产区，吉县海提高，温差大，光照足够，没污染，无霜期较长，加之土层深沉，季节清楚，十分适合苹果成长和果品糖分、养分的东西堆集，被国家农业部果树专家评为全国苹果最佳优生区之一，栽培苹果具有“六个最适合”：
六是空气质量最适合，无工业污染，森林覆盖率47%，正是这六个关键因素成果了吉县苹果的特征质量。
维护规模：吉县吉昌镇、屯里镇、壶口镇、车城乡、文城乡、柏山寺乡、中垛乡3镇4乡。
近年来，吉县县委、县政府以做强做优“赤色苹果”品牌为方针，以“四化四统一”为抓手，全力推动苹果工业提质晋级，使全县苹果工业完成了“5个80%”以上，即：苹果面积占犁地总面积的80%以上，苹果专业村占行政村的80%以上，果农占农人总数的80%以上，果农人均果品收入占乡村居民人均可支配收入的80%以上，全县乡村大众依托苹果工业脱贫的份额达80%以上。苹果工业成为全县的特征工业、主导工业，农人的致富工业、支撑工业。
全县苹果面积稳定在28万亩，总产量到达25万吨，产量到达15亿元，果农人均果品收入上万元，成功带动2.3万贫困人口脱贫摘帽；全县具有果品深加工企业两个，年产量6500吨，年出售额5000万元；果品包装企业16个，年出售额4700万元；苹果储藏库48座，年储藏才能15万吨，完成了季产年销、均衡上市。
“一业兴、百业旺”，出产有基地、加工有企业、出售有途径，苹果工业拓宽了餐饮、运送、信息、包装等相关职业的增收途径，推动了全工业链交融开展，提高了区域特征经济归纳效益。
2020年，我国和欧盟正式签署中欧地舆标志协议，2021年3月1日，中欧地舆标志协议正式收效。到现在两边累计完成244个地舆标志产品的互认互保。其间，“吉县苹果”与“山西老陈醋”一起当选第一批欧盟地舆标志协议维护名录。
