（1）低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉；（2）玉米淀粉（3）各种烘焙预拌粉；（4）小苏打、泡打粉、塔塔粉等添加剂；（5）常温牛奶；（6）香草精、食用色素；（7）糖粉、砂糖；（8）蜂蜜、玉米油；（9）（没开封的）酵母粉；（10）（没开封的）生果罐头、肉类腌料；（11）（没开封的）可可粉、奶粉、香草粉、椰蓉等烘焙风味粉；（12）含糖量高、含水量低的果干，如蔓越莓干、蓝莓干；（13）各种坚果。
2.冷藏：（1）鸡蛋（25度以下能够放阴凉处保存，天热则主张冰箱冷藏）（2）动物性鲜奶油（敞开后一周内运用结束）（3）（已开封的）牛奶，以及巴氏消毒牛奶（4）（立刻要运用的）黄油（5）（立刻要运用的）培根、腊肠等披萨馅料（6）奶油芝士、马斯卡朋芝士（敞开后一周内运用结束）（7）芝士粉、抹茶粉、杏仁粉等比较贵的烘焙风味粉（8）提子干、蜜饯等含水量较高的果干（9）烘焙专用巧克力（25度以下能够放在阴凉处保存，天热则有必要冷藏）（10）装修用糖珠、糖粒、巧克力笔（25度以下能够放在阴凉处保存，天热则有必要冷藏）（11）（已开封的）果酱、生果罐头（12）（已开封的）柠檬汁（13）（已开封的）酵母粉3.冷冻：（1）速冻蛋挞皮（2）蛋挞水：-18度冷冻（3）速冻披萨底、披萨肉类馅料（4）马苏里拉芝士（块状的可先切小块分装，用保鲜膜包好再冷冻）（5）黄油（短期内运用可暂时放冷藏，短期内不运用则有必要放冷冻）
烘焙产品保存篇1.饼干的保存：大部分的饼干、蛋糕和派饼在冷藏前可在室温下摆放大约12个小时。除了配方清晰阐明要冷藏保存的饼干，大部分的饼干放入密封容器再放入厨房存物柜内就能够保存长达3天的时刻。绝大部分的饼干罐都没有密封条，除非你制造的饼干“销量”不错，能够在几天内吃完，不然，运用饼干罐保存饼干就要冒着所装饼干很快受潮变味的危险。假如既想要饼干罐的漂亮又想要密封的作用，咱们咱们能够先把饼干装到可密封的保鲜袋中，再放入饼干罐。
2.面包的保存：研讨标明，在较低温度下保存面包，其硬化速度快；在较高温度下保存面包其硬化速度慢；超越35℃，则会影响面包的色彩及香味。所以，21℃~35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加快面包的老化。假如用塑料袋或纸袋包好，面包能够在常温下保存几天。
3.蛋糕的保存：只需咱们制造出来的蛋糕不含有蛋糊、生鸡蛋、鲜奶油或蛋白霜(这些成分都需求冷藏保存)，一般的蛋糕都能够在室温寄存几天。为了更好地保存蛋糕，咱们咱们能够用塑料蛋糕盒，这种盒子全身是塑料不透气，并且边际方位有密封条，能够较好保存蛋糕。
4.派饼假如派饼的饼馅是新鲜生果，这样的派饼放到厨房桌上，盖好，能够放上一天。假如是吃剩的部分配饼，盖好，然后放入冰柜中冷藏。
看了今日的文章，食物保存不再烦恼听小欧的主张准没错当然啦，你要预备足够大的冰箱若有其它疑问，欢迎私聊小欧！
