鸡蛋的新鲜度目标极易产生显着的改变，所以，在现货买卖中鸡蛋的流转速度很快，在仓储环节逗留的时刻很短。在鸡蛋保鲜办法中，恒温库存储是一种合适大规模存储且本钱较低的办法，大规模的食物出产企业，有条件的鸡蛋贸易商还有为香港供给鸡蛋的企业会选用这种存储办法。鸡蛋期货交割选用恒温库仓交割，在原则规划上靠近现货买卖习气的一起，充沛的使用期货市场的老练交割原则，确保买卖和交割的安全性。
鸡蛋期货选用恒温库交割，和现货买卖比较，增加了查验环节，仓储和流转时刻，给买卖双方都带来了必定的本钱。在鸡蛋期货的规矩原则设定上，选用多种办法下降交割本钱，在交割质量衡量原则规划上，选用现货买卖，入库不查验耗时长、本钱高的卫生目标，只查验感官目标，缩短查验时刻，下降查验本钱。
鸡蛋出产均匀，在室温下不耐存储，存在潜在的买卖交割危险，参照供给香港鸡蛋规划较高的质量衡量原则，经过一系列的交割止损来确保交割品的质量，在交割环节重视针对疫情的专门条款，这些都是出资的人需求学习的根本期货常识。也确保了鸡蛋期货交割的平稳运转。
