1）温度目标，不同的食物需求不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃，所以合适放在冷藏室；鱼类、肉类、雪糕等食物的保存温度应低于－6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。
2）湿度目标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干干枯。冷柜应坚持95％的水分，果菜才干水灵灵的。
3）风向目标，冷柜应选用多面送风，完成360°送风，使冷柜内部每一个旮旯温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而蜕变，常保鲜活气味。
4）气态目标，果菜释放出的乙烯气体，简单催熟食物，冷柜里含氧量过大，易使食物腐烂蜕变。所以有必要有用吸收乙烯气体，合理调理空气的成分，才干使果菜保鲜期更长。
免责声明：本站发布的教育资讯（图片、视频和文字）以本站原创、转载和共享为主，文章观念不代表本网站态度。
假如本文侵犯了您的权益，请联络底部站长邮箱进行告发反应，一经查实，咱们将在第一时间处理，感谢您对本站的重视！
